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Tradition

« O Schwarzwald, O Heimat »

… c’est le titre du poème qui a été écrit par Ludwig Auerbach en 1874 chez nous, dans le Moulin Haut de Kapfenhardt. Nous ne pouvons pas exprimer l’amour pour notre patrie, la Forêt-Noire, mieux que Ludwig Auerbach aves ses paroles.

2. à droite en avant : Walter Mönch

Tout a commencé en 1332. Notre maison mère, le Moulin Haut de Kapfenhard, a été évoquée pour la première fois dans les documents du comte Ulrich III de Württemberg. Les roues du moulin étaient actionnées par Eulenbach et les paysans d’alentour s’installaient ici pour moudre leurs grains. En attendant que les grains soient transformés en farine, les paysans venaient dans la taverne du meunier. Les voyageurs dans les diligences, eux aussi, ne manquaient pas de s’arrêter dans la taverne. C’était le début de l’histoire gastronomique dans la vallée de Kafpenhardt.

Depuis l’année 1693, le nom de la famille Mönch est synonyme d’hospitalité à Kapfenhardt. Hans Jacob Mönch a repris le moulin de Kapfenhardt avec sa femme Margaretha. Aujourd’hui, le domaine du moulin est dirigé par la dixième génération.

En 1925, Rosa et Karl Friedrich Mönch, les parents de Walter Mönch, ont repris l’entreprise et ont aménagé en 1950 les premières chambres d’hôtes dans le vieil atelier. Comme le métier de meunier est passé à ses frères, Walter Mönch a pris en charge la cuisine et les chambres d’hôtes pour aider ses parents à assurer le confort dans l’établissement.

Avec sa femme Ruth, Walter Mönch a fondé en 1961 le « Ringhotel Mönchs Waldhotel ». Cette étape importante dans l’histoire du moulin de Kapfenhardt et de la famille Mönch est basée sur un capital initial de 30 000 DM, un restaurant de 70 places et 10 chambres d’hôtes.

D’ailleurs, la génération d’aujourd’hui, présentée par Claudia, Andrea et Stefan Mönch, fait tout son possible, avec engagement et amour, pour que les invités se sentent bien en Forêt-Noire.

Arrivée

Commencez votre séjour dans le Ringhotel Mönchs Wandhotel en toute tranquillité et sans stress.

En train:
En passant par la gare de Pforzheim et en faisant un court trajet en taxi, vous arriverez à la gare de Unterreichenbach qui est située seulement à 3 kilomètres.

En avion:
L’aéroport de Stuttgart et l’aéroport de Karlsruhe / Baden-Baden se trouvent seulement à 60 kilomètres du Mönchs Waldhotel.

En voiture:
Voyagez facilement en partant de chez vous pour arriver directement au Ringhotel Mönchs Waldhotel. Notre établissement dispose d’un parking gratuit pour 120 véhicules.

En arrivant de Stuttgart, prenez l’autoroute A 8 et continuez jusqu’à la sortie Leonberg West / Rennigen. En passant par Bad Liebenzell et Unterreichen, dirigez-vous vers Kapfenhardt pour arriver enfin à la destination.

En arrivant de Karlsruhe, prenez l’autoroute A 8 et continuez jusqu’à la sortie Pforzheim West en passant par Brötzingen, Büchenbronn et Grunbach jusqu’à Kapfenhardt, où nous sommes situés.

Si vous utilisez la navigation GPS veuillez entrer « Obere Mühle, 75399 Unterreichenbach ».